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연돈 볼카츠 뚜열치






뚜열치는 뚜껑 열린 치킨

초기 백종원이 기획한 뚜열치 6,500원











 

뚜닫치는 뚜껑 닫힌 치킨



점주 커스텀으로 뚜닫치가 돼버린 뚜열치

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Comments
팽공
저래놓고 수익보장안한다고 시위 ㅉㅉ
karyuan
근데 배달이나 포장할때는 안닫히면 안되니까 위에 공간 있는 뚜껑 덮은거 아닐지
mole12
내가 배달 받았을때 뚜껑열린 도시락 보면 무슨 느낌일지를 생각하면 당연한거라봄. 100% 클레임 걸릴거임. 뚜껑 닫혀서 오는건 당연하다고 생각하고 저런건 매장가서 먹을때 백종원처럼 나오는지를 비교해봐야함.
다크플레임드래곤
[mole12] 뭔소리여 일단 백종원이 포장 깐데가 매장이 아닐 뿐더러 메뉴 이름 자체가 뚜껑 열린 치킨을 줄여서 뚜열치임 뚜껑열리는게 거슬린다면 그만큼의 치킨은 따로 포장해서 얹어서 드세요~가 되어야 맞지 그리고 나는 안먹어봤다만 뚜껑이 열렸다는게 튀김류 포장했을 때 습기로 인한 눅눅해짐을 방지할 겸 뚜껑을 열게끔 메뉴를 설계한 거라고 뇌피셜을 돌려보는데 뚜껑을 저리 닫으면 의미가 없음 뚜닫치가 아니라 그냥 먹다남은 치킨에 밥먹는거지 저러니 백종원 가맹점들 매출이 떨어지는거임 보편적인 맛을 구현해도 방구석 여포색기들이 지들 쪼대로 레시피를 바꿔서 백종원 이름걸고 장사함
솜땀
[mole12] 우리동네 꽈배기집도 봉지 열어서 줌. 막으면 눅눅해진다고. 뚜껑 열어놓는게 단순히 많아 보이게 하게 위해서만은 아닌 것 같은데
우쥬개뵹쉰
과연 연볼의 문제일까?? 가맹점 사장도 뚜껑이 열릴만큼 크게 만드는데 이득이었으멓ㄴ 크게 만들엇겠지 그런데 크게 만들면 만들수록 손해가 되니 크기가 줄었지. 이걸 가맹점 사장 책엠으로만 돌린다고??
김꽃두레
[우쥬개뵹쉰] 문제는 작게만들어서 이득이 더 커지냐는거지. 소비자는 이미지와 다른 음식을받고 부정적인 경험으로 주문을 안할텐데. 그리고 음식점에서 메인으로 판매할 싼음식이 하나정돈 있어야 됌. 음료나 사이드 팔아서 얻는 돈이 더 크거든
띵크범
[우쥬개뵹쉰] 제발 좀 매뉴얼대로 좀 해라 백종원 마음안들면 매뉴얼대로 해서 쓸데없고 불편한거 만들었다로 여론몰이 할 수 있는 기회인데 뭘 사서 욕먹고 있냐
솜땀
[우쥬개뵹쉰] 점장이야 작게 만들수록 재료가 덜 들어가니 당연히 더 이득이겠지. 이런 걸 닉값이라고 하나?
seojin45
[우쥬개뵹쉰] 닉값하네 ㅋㅋㅋ
얄람뫄
3단 철가방에 넣어서 음식 꺼내주는것 아니고 요즘 대행에 꾸역꾸역 넣어서 배달할려면 뚜껑없으면 포장하기 난감은 할듯 뚜열치 5개 주문들오면 포장 어케할 한개만들와도 작은봉지에넣고 국물 소스류를 뒤에올려야지 같이 옆에깔아서가면 봉지드는순간 다 섞일테고 배달통에 드가는순간 찌게질테고
정센
원가 3000원 예상하는데 그러면 요식업 기준 판매가 대비 33%~45% 까지가 재료 원가율 한계점이고 저건 원가 예측 오차 감안 40%~46%정도 예상 되는데 치킨중량 줄인거 아니면 그냥 그러려니 해야 할정도의 가격
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